Doppelkorn

38% vol.

0.7L // 0.05L

Traditionell werden in ganzheitlich arbeitenden Betrieben die im Getreide enthaltenen Proteine und Stärke per Destillation für das Viehfutter aufgeschlossen. Nur von ausgesuchten Höfen beziehen wir den dabei entstehenden ursprünglichen und gehaltvollen Doppelkorn, den wir abschließend in den Räumen der MXPSM im Steinzeug veredeln. Bei einer kontrollierten Oxidation entwickeln sich hierbei feine Duftstoffe, gleichzeitig baut sich die unerwünschte Säure ab.